選ばれる理由
環境への取り組み
若菜給食事業所における環境問題への取り組みは「出さない・減らす」「捨てないリサイクル」「省エネ」という３つのポイントへの対応を中心に積極的に取り組んでおります。
全スタッフが環境問題について強い問題意識を持ち行動するよう教育・啓発をしております。
出さない・減らす
日々のデータ集計に基づくロス率の低減
仕入れ業者とタイアップによるゴミ削減
通い箱の利用や容器の素材変更、包装の簡素化
無洗米の使用によるとぎ汁のゼロ化
カット野菜の利用
割り箸利用の停止
捨てないリサイクル
ゴミ分別（分ければ資源、混ぜればゴミの理念）を基本としたリユース・リサイクルの推進
回収業者とのタイアップによるゴミに資源化
例えば、廃油に関しては、バイオディーゼル燃料へリサイクルしております。カーボンニュートラル実現にむけてできることを積極的に取り組んでおります。
省エネ活動の徹底
各事業所に水道高熱使用量の削減マニュアルを配布し、従業員教育をしています。各々について、使用時間削減、使用量削減の具体策を徹底しております。厨房機器のメンテナンス
無洗米の使用による水道使用量の削減および水質汚染の削減 等
他にも様々なアプローチをしています
環境ホルモン対策による食器の使用禁止
特別栽培農産物の使用推進
遺伝子組み換え農産物の使用禁止 等
